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2017年中国食用菌行业上下游发展状况

2018-02-05 17:31平泉食用菌编辑:平泉食用菌人气:


      随着中国城乡居民收入的不断增长,购买力的提升,全面健康意识和消费理念的转变,消费者对食品的需求已不再以温饱为首要条件,更为关注食品的安全、营养和保健功能。基于公众对健康生活的追求,食用菌产品在消费者膳食结构中的地位日益提升。

 

      我国食用菌产量年年持续增长,目前总产值在我国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果,居第六位。2005至2016年间,产值由585亿元增长到2516.4亿元,年复合增长率14.2%。中商产业研究院预计,食用菌的市场规模未来还有望继续保持10%左右的高速增长。
 

上游行业发展状况

 

食用菌行业的上游行业主要是米糠、棉籽壳、木屑、玉米芯、甘蔗渣、农业秸杆(如稻草、麦秸、玉米秸等)等农业废弃物。中国是一个农业生产大国,农业废弃物产出量大,食用菌生产的原料资源十分丰富。公司具有良好的原材料采购环境。


2007-2016 年我国稻谷产量(万吨)

2007-2016 年我国玉米产量(万吨)

 

 

下游行业发展状况

 

食用菌行业下游行业主要包括商贸零售业、餐饮业、食品加工制造业等,通过农贸市场、商超、餐饮企业、食品加工企业,终端客户为家庭消费者。

食用菌行业产业链   

 

食用菌符合消费者对饮食消费升级以及健康食品消费的要求。随着居民消费能力的增加,下游需求增长将为食用菌行业提供广阔的发展空间。

 

食用菌可以满足市场对食品加工精细化和多样化的要求。食用菌品类丰富,可选择空间大,通过精深加工和形态改变,可以满足市场对食品的多样性选择,以适应不同市场的差异化饮食需求,进一步增强市场需求。

 

食用菌出口市场需求旺盛,与国际市场相比,我国食用菌品种多样且后来居上,许多品种深受国际市场尤其是欧美国家欢迎,需求意愿强烈。经过 30 多年的快速发展,我国食用菌产业在人才、技术、装备、产能等方面储备日益完善,随着海外市场的进一步发展,将进一步拓宽下游的市场空间。

 

我国食用菌产量年年持续增长,目前总产值在我国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果,居第六位。2005至2016年间,产值由585亿元增长到2516.4亿元,年复合增长率14.2%。中商产业研究院预计,食用菌的市场规模未来还有望继续保持10%左右的高速增长。

 
(来源:未知)

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